E-420 Sorbitol edulcorante de origen químico ¡Precaución!
Descripcion:
El aditivo E-420 Sorbitol es un dulcorante natural, humectante, emulsionante, secuestrante y texturizante.
Se obtiene por una reducción de glucosa extraída del sirope de maíz, manzanas, peras, ciruelas, y melocotón.
Es un 30% menos dulce que el azúcar común (sacarosa) y se utiliza en sustitución de éste porque no afecta a los niveles de azúcar en sangre y no provoca la aparición de caries dentales.
También se utiliza como estabilizante, o como un aumentador de volumen.
Se divide en 2 clases:
- Sorbitol (E420i)
- Jarabe de Sorbitol (E420ii)
Usos del aditivo E-420 Sorbitol:
Se emplea en chicles, refrescos, bebidas, embutidos de pavo o pollo, jamón cocido, fiambres, carne fresca, panadería, pastelería, dulces, salsas, wasabi, palitos de cangrejo (surimi), pescado congelado y en alimentos para diabéticos.
Otros nombres:
Glucitol, D-Sorbitol.
Efectos secundarios de E-420 Sorbitol:
En dosis bajas provoca flatulencias, diarrea y puede agravar el síndrome del intestino irritable.
No está permitido su uso en alimentos para niños menores de 1 año porque puede causar diarreas severas.
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Variantes
sobitol, sorvitol, sorbital, jarabe.
Clasificación
edulcorantes naturales, humectantes naturales, emulsionantes naturales, secuestrantes naturales, texturizantes naturales
Productos que contienen E-420 Sorbitol
Bolleria
Bizcocho relleno de crema Pantera Rosa de Bimbo
Mini muffins con chocolate Little Bites de Bimbo
Fiambres
Fiambre de pavo con agua añadida Maxi Pavo de Dia
Lacón ahumado natural cortado a mano de Navidul
Pechuga de pavo braseada Finíssimas de Campofrío
Postres
Turrón de coco Auchan de Alcampo
Varios
Chicles sabor menta fuerte Jetgum de Lidl
Comprimido de paracetamol efervescente Efferalgan
Pasta de wasabi japonés Blue Dragon
Buenas, disponen de este producto ahora mismo? E- 420 sería la versión en polvo del sorbitol, verdad? Tengo entendido que también hay en formato líquido. Hay un mínimo de compra? Cuál sería el costo?
¿Este código tiene algo de grasa animal?
Responda me por favor
Un saludo
Hola Nema;
El sorbitol E-420 es un endulzante que se encuentra de manera natural en frutas, sobre todo las de hueso, frutas deshidratadas y verduras como pimiento verde o mazorca de maíz, aunque también se produce de manera sintética por la industria.
no nos consta que contengan grasa animal.
Puede generar algunos síntomas a personas intolerantes al Sorbitol E-420 como:
Gases, diarrea, hinchazón abdominal o calambres en el abdomen.
Estos síntomas se producen al no absorber bien los polieoles que contiene el sorbitol en el intestino delgado, aunque en personas que sí lo toleran también se presentan alteraciones si se excede de la dosis recomendada entre 5 y 20 gramos al día.
Espero sirva la respuesta
Saludos