E-407 carragenanos

E-407 Carragenato, Carragenano, Carragenina

E-407 Carragenato estabilizante ¡Peligroso! de origen Indeterminado

Descripcion:

El aditivo E-407 Carragenato es un espesante natural y gelificante.

Se obtiene por extraccion de algas marinas rojas de la familia Rodoficeas.

Son lavadas, trituradas y la pasta que se obtiene despues se trata quimicamente.

Se divide en 1 clase:

  • Algas Euchema (E407a)

Usos del aditivo E-407 Carragenato:

Se emplea en refrescos light, cervezas, postres, yogures, natillas, flanes, helados, dulces, cuajadas, gelatinas de frutas, chocolate a la taza, mermeladas, membrillos, cafés, leche condensada, leches vegetales, productos sin lactosa, batidos, horchata, cremas, salsas, aderezos para ensaladas, quesos frescos, quesos untables, palitos de cangrejo (surimi), conservas de pescados, patés, jamón, bacon, pechugas de pavo, chopped, salchichas y otros productos cárnicos.

Otros nombres:

Carragenina Refinada, Carrageno Refinado, Gelosa de Musgo de Irlanda, Carrageenan, Eucheuman, Iridophycan, Hypnean, Furcelaran, Agar Danés.

 

Efectos secundarios del E-407 Carragenato:

No recomendado en niños y mujeres embarazadas.

Se consideraba inofensivo hasta que recientemente se demostró en estudios con animales que provoca úlceras en el intestino grueso, micropérdidas de sangre en la orina y ralentización del crecimiento.

Su consumo puede provocar alergias, debilitar el sistema inmunitario.

En grandes cantidades puede disminuir la absorción de minerales esenciales.

Este aditivo carece en sí de propiedades nutritivas y podría favorecer a largo plazo la formación de tumores cancerígenos.

Aunque los estudios se han realizado sólo en animales, "hay suficiente evidencia sobre varios efectos de la carragenina que causan cáncer, como para limitar el uso de este aditivo alimentario", así lo afirma la doctora Joanne K. Tobacman, del departamento de Atención a la Salud, de la Universidad de Illinois (Chicago, USA). "Las células intestinales absorben muy fácilmente la carragenina, pero no la pueden metabolizar. A medida que la carragenina se acumula en las células puede hacer que éstas se destruyan y provocar ulceración, la cual se asocia con el desarrollo de procesos malignos".

 

Estudio: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1242073/pdf/ehp0109-000983.pdf

 

Actualmente varias empresas del mercado han decidido retirar este aditivo debido a la presión de los consumidores, los cuales se quejaron en mayor medida de su uso en productos infantiles y en alimentos dirigidos para niños.

Búsquedas

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Variantes

genano, genanos, carragen, carragena, carragenas, carrageno, carragenos, carragenano, carragenanos, carragenino, carrageninos, carragenina, carrageninas, carragenato, carragenatos, carrangenina, carrangeninas, carrogenano, carrogenanos.

Clasificación

espesantes naturales, gelificantes naturales

E-407 carragenanos

Nivel de toxicidad: Alta

E-407 carragenina

Se obtiene por extraccion de algas marinas rojas de la familia Rodoficeas.

Produtos que contienen E-407 Carragenato

Batidos

Batido al cacao con leche azucarado de Millac
Batido de cacao con cereales Upp! de Cacaolat
Batido de cacao UHT chocolateado Cacaolat Original
Batido de chocolate Okey de Pascual
Batido sabor fresa con 90% leche de Puleva
Batido sabor fresa Hacendado de Mercadona
Batido sabor vainilla con 10 vitaminas Hacendado
Batidos de chocolate con 90% leche de Puleva

Bebidas

Bebida de arroz y almendras bio de Scotti
Bebida de café con leche Caffé Latte Cappuccino de Kaiku
Bebida de leche de soya Laive (Perú)
Bebida de leite com chocolate Ucal (Portugal)
Bebida de soja con calcio ecológica Carrefour Bio
Bebida de soja con chocolate Hacendado de Mercadona
Bebida láctea infantil con cereales Puleva Max
Horchata de chufa sin azúcar Chufi Ligera

Bolleria

Croissant de mantequilla pastelería El Corte Inglés
Donuts Glacé originales de Bimbo
Donuts Shake sabor nata y fresa de Bimbo

Cafés

Cacao intenso soluble sin azúcar añadido ColaCao Noir
Café latte light sin lactosa Hacendado de Mercadona
Café latte macchiato de Nescafé Shakissimo

Carnes

Redondo de pollo asado relleno de jamón y queso La Carloteña
Salchichas hot dog con extra de queso de Oscar Mayer
Salchichas vegetarianas Vegalia de Campofrío
Sándwich de ensalada de pollo de 'LM Sándwich'

Conservas

Huevas cocidas prensadas de merluza Embumar

Cremas

Crema de jamón york para untar de ElPozo
Crema de membrillo artesana sin azúcar La Góndola
Crema de queso fundido Camembert de Hacendado

Ensaladas

Ensalada de arroz con palitos de mar Carretilla

Fiambres

Chopped pork de lata extra en lonchas de ElPozo
Fiambre magro de pavo en lata bajo en grasa de Coren
Finíssimas jamón cocido extra de Campofrío
Jamón cocido extra en finas lonchas Realvalle de Lidl
Jamón cocido extra en rollitos de La Selva
Jamón cocido sándwich Hacendado de Mercadona
Jamón de pavo bajo en grasa Hacendado de Mercadona
Jamón york de la pizza romana de Casa Tió
Jamón york reducido en sal de La Selva Vita
Mortadela clásica con aceitunas de Campofrío
Mortadela con aceitunas Hacendado de Mercadona
Pechuga de pavo braseada extrajugosa Campofrío
Pechuga de pavo en finas lonchas de Hacendado
Pechuga de pavo finas lonchas Realvalle de Lidl
Pechuga de pollo braseada Hacendado de Mercadona

Helados

Helado banana split Danesa 33 de Nestlé (México)
Helado de chocolate con almendras de Magnum
Helado de chocolate Frio Rico de D'Onofrio
Helado gelateria stracciatella Carte D'Or de Frigo
Helados de chocolate Mini Double de Magnum

Lácteos

Spray de nata montada azucarada de ATO
Yogur griego de tarta de arándanos Oikos de Danone
Bífidus desnatado sabor frutas del bosque de Hacendado
Nata montada azucarada Chantilly de Friocrem
Nata montada spray de Central Lechera Asturiana

Leche

Leche chocolatada Colet Light de Conaprole (Uruguay)
Leche chocolatada Gloria (Perú)
Leche evaporada con vitaminas A y D de Gloria (Perú)
Leche evaporada formato familiar Bonlé de Gloria (Perú)
Leche evaporada para cocinar Ideal de Nestlé
Leche evaporada para recetas ligeras de Reny Picot
Leche evaporada UHT Hacendado de Mercadona
Leche sabor fresa semidescremada Fresa Lac de Bonlac (Panamá)

Patés

Paté de atún Hacendado de Mercadona
Paté de hígado de cerdo Tapa Negra de La Piara

Postres

Barrita de chocolate con helado de caramelo Mars
Copa de avellana con cacao de Hacendado
Copa de chocolate y nata Auchan de Alcampo
Dalky de chocolate La Lechera de Nestlé
Dulce de membrillo sin azúcar añadido de Hacendado
Flan con chocolate Milka en sobres de Royal
Flan de dulce de leche Deleite de Conaprole (Uruguay)
Flan de queso Delicious del supermercado Dia
Flan de vainilla sin gluten de Emeth (Argentina)
Flan de vainilla y caramelo de Danone

Gellytina de fresa sin azúcar Hacendado de Mercadona
Media crema de leche ultrapasteurizada Lala (México)
Mousse de chocolate con leche de Dia%
Mousse de chocolate light Sveltesse de Nestlé
Mousse de soja con chocolate Hacendado de Mercadona
Natillas de vainilla Hacendado de Mercadona
Natillas sabor chocolate sin lactosa de Kaiku
Natillas sabor vainilla sin gluten Danet de Danone
Natillas sin lactosa sin gluten sin soja de Dhul
Postre de chocolate Crema Bombón bajo en grasa de Clesa

Preparado lácteo con leche semidesnatada de Celgán
Preparado para cuajada azucarada sabor lácteo de Royal
Tiramisú de café con crema mascarpone de Dhul
Trufas de chocolate congeladas del Horno de Mercadona

Precocinados

Pizza jamón y queso de Casa Tarradellas
Tortilla de patata con espinacas de Palacios
Tortilla de patata fresca con cebolla marca Dia
Tortilla fresca con espinacas de Carrefour

Quesos

Quesitos en porciones Pequesitos de El Ventero
Queso blanco con finas hierbas para untar Hacendado
Queso blanco untable sabor natural de Mercadona
Queso crema natural junior para niños de Quescrem
Queso fresco fundido con nata en porciones Kiri
Queso para untar con salmón de Philadelphia
Queso para untar Philadelphia Light
Queso pasteurizado blanco para untar de Mercadona
Tranchetes de queso fundido de La Vaca Que Ríe

Varios

Cápsulas de aceite de espino amarillo de OlioVita

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