aditivos alimentarios, conservantes y colorantes

Aditivos alimentarios

Lista de aditivos alimentarios

Grupos de aditivos alimentarios:

1. Colorantes
2. Conservantes
3. Antioxidantes
4. Edulcorantes
5. Emulgentes, estabilizadores, espesantes y gelificantes
6. Otros

Los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden a alimentos y bebidas con la intención de cambiar sus características.

Se usan para mejorar el aspecto de los alimentos, aumentar el periodo de conservación, potenciar su sabor, cambiar su color, etc.

Lista de aditivos alimentarios
Aditivo Nombre Función

Origen		 Toxicidad
E-100 Curcumina, CI 75300 Colorante Vegetal Seguro
E-101 Lactoflavina, Riboflavina, Vitamina B2 Colorante Animal Seguro
E-102 Tartracina, Tartrazina, Tartrazine, Amarillo 5, Yellow 5, CI 19140 Colorante Químico Peligroso
E-103 Crisoína S Colorante Peligroso
E-104 Amarillo de quinoleína, quinoline yellow, CI 47005 Colorante Químico Peligroso
E-105 Amarillo sólido Colorante Peligroso
E-106 Lactoflavina, Fosfato de lactoflavina Colorante Indeterminado Seguro
E-107 Amarillo 2G Colorante Peligroso
E-110 Amarillo ocaso FCF, sunset yellow, CI 15985 Colorante Químico Peligroso
E-111 Naranja GN Colorante Peligroso
E-120 Cochinilla, ácido carmínico, carmín CI 75470 Colorante Animal Peligroso
E-121 Orcilla Colorante Peligroso
E-122 Azorrubina, carmoisina, Carmoisine, Red 3, Azorubina S, Brillantcarmoisin O, CI 14720 Colorante Químico Peligroso
E-123 Amaranto, CI 16185 Colorante Químico Peligroso
E-124 Ponceau 4R, rojo cochinilla A, CI 16255 Colorante Químico Peligroso
E-125 Escarlata GN Colorante Peligroso
E-126 Ponceau 6R Colorante Peligroso
E-127 Eritrosina, CI 45430 Colorante Químico Peligroso
E-128 Rojo 2G, CI 18050 Colorante Químico Peligroso
E-129 Rojo allura AC, allura red Colorante Químico Peligroso
E-130 Azul de antraquinona Colorante Peligroso
E-131 Azul patentado, Azul patente V, CI 42051 Colorante Químico Peligroso
E-132 Indigotina, carmín índigo, CI 73015 Colorante Químico Peligroso
E-133 Azul, Azul brillante FCF, CI 42090 Colorante Químico Peligroso
E-140 Clorofilas, Clorofila A y B Colorante Vegetal Seguro
E-141 Compuesto de clorofila, Complejos cúpricos de clorofilas, CI 75810 Colorante Químico Precaución
E-142 Verde ácido, Verde S, CI 44090 Colorante Químico Peligroso
E-150 Caramelo, 150a, 150b, 150c, 150d Colorante Indeterminado Peligroso
E-151 Negro brillante BN, CI 28440 Colorante Químico Peligroso
E-152 Negro 7984 Colorante Peligroso
E-153 Carbón vegetal medicinal, Carbón vegetal o animal Colorante Indeterminado Precaución
E-154 Marrón FK Colorante Químico Peligroso
E-155 Marrón chocolate HT, marrón HT Colorante Químico Peligroso
E-160 Carotenoides Colorante Químico Seguro
E-160a Carotenoides Colorante Seguro
E-160b Annatto, bixina, norbixina, Bija Colorante Seguro
E-160c Extracto de pimiento, paprika, capsorrubina Colorante Seguro
E-160d Licopeno Colorante Precaución
E-160e Beta-apo8carotenal C30 Colorante Seguro
E-160f Ester etílico ácido beta-apo8carotenoico C30 Colorante Seguro
E-161 Xantofilas Colorante Químico Seguro
E-161a Flavoxantina Colorante Precaución
E-161b Luteína, ci 75135 Colorante Precaución
E-161c Criptoxantina Colorante Precaución
E-161g Cantaxantina, CI 75135 Colorante Peligroso
E-162 Rojo remolacha, betanina Colorante Químico Seguro
E-163 Antocianinas Colorante Vegetal Seguro
E-170 Carbonato de calcio, Carbonato cálcico, Carbonato Ca Colorante Químico Seguro
E-171 Bióxido y dióxido de titanio Colorante Químico Peligroso
E-172 Óxido de hierro, Óxido de Fe, Óxidos e hidróxidos de hierro, CI77492, 91, 99 Colorante Químico Seguro
E-173 Aluminio, CI 77000 Colorante Químico Peligroso
E-174 Plata CI 77820 Colorante Químico Peligroso
E-175 Oro CI 77480 Colorante Químico Peligroso
E-180 Pigmento rojo, Pigmento rubí, Litolrubina BK Colorante Químico Peligroso
E-181 Tierra sombra quemada Colorante Peligroso
E-200 Ácido sórbico Conservante Químico Peligroso
E-201 Sorbato de sodio, Sorbato sódico, Sorbato de Na Conservante Químico Peligroso
E-202 Sorbato de potasio, Sorbato potásico, Sorbato de K, Sal de potasio del ácido sórbico Conservante Químico Peligroso
E-203 Sorbato de calcio, Sorbato cálcico, Sorbato Ca Conservante Químico Peligroso
E-210 Ácido benzoico Conservante Químico Peligroso
E-211 Benzoato de sodio, Benzoato sódico, Benzoato Na Conservante Químico Peligroso
E-212 Benzoato de potasio, Benzoato potásico, Benzoato K Conservante Químico Peligroso
E-213 Benzoato de calcio, Benzoato cálcico, Benzoato Ca Conservante Químico Peligroso
E-214 Etil P-hidroxibenzoato, P-Hidroxilo Etilo Conservante Químico Peligroso
E-215 Etil P-hidroxibenzoato de sodio, Derivado H.E. Conservante Químico Peligroso
E-216 Propil P-hidroxibenzoato, Hidroxilo Propilo Conservante Químico Peligroso
E-217 Propil P-hidroxibenzoato de sodio Conservante Químico Peligroso
E-218 Metil P-hidroxibenzoato, Hidroxilo Metilo Conservante Químico Peligroso
E-219 Metil P-hidroxibenzoato de sodio, Hidróxido M. de Na Conservante Químico Peligroso
E-220 Anhídrido sulfuroso, Dióxido de azufre, Óxido de azufre (IV) Conservante Químico Peligroso
E-221 Sulfito de sodio, Sulfito sódico, Sulfito de Na Conservante Químico Peligroso
E-222 Sulfito ácido de sodio, Bisulfito de sodio, Bisulfito sódico, Bisulfito de Na Conservante Químico Peligroso
E-223 Metabisulfito sódico, Disulfito de sodio, Disulfito sódico, Disulfito de Na Conservante Químico Peligroso
E-224 Bisulfito de potasio, Bisulfito de K, Disulfito de K, Metabisulfito potásico Conservante Químico Peligroso
E-225 Sulfito potásico, Disulfito de calcio, Disulfito cálcico, Disulfito Ca Conservante Químico Peligroso
E-226 Sulfito de calcio, Sulfito cálcico, Sulfito de Ca Conservante Químico Peligroso
E-227 Sulfito ácido de calcio, Bisulfito de calcio, Bisulfito cálcico, Bisulfito de Ca Conservante Químico Peligroso
E-228 Sulfito ácido de potasio, Bisulfito de potasio Conservante Químico Peligroso
E-230 Difenilo, bifenilo Conservante Químico Peligroso
E-231 Ortofenil fenol, O-fenifenol Conservante Químico Peligroso
E-232 Ortofenil fenolato sódico, O-fenilfenolato Conservante Químico Peligroso
E-233 Tiabendazol Conservante Químico Peligroso
E-234 Nisina Antibiótico Químico Precaución
E-235 Pimaricina, natamicina Antibiótico Químico Peligroso
E-236 Ácido fórmico Conservante Químico Peligroso
E-237 Formiato de sodio, Formiato sódico, Formiato Na Conservante Químico Peligroso
E-238 Formiato de calcio, Formiato cálcico, Formiato Ca Conservante Químico Peligroso
E-239 Hexametileno, Hexametilentetramina, Hexamina, Urotropina, Formamina, HMTA, Hexaformo, Metenamina Conservante Químico Peligroso
E-240 Ácido bórico Conservante Químico Peligroso
E-241 Tetraborato de sodio, Tetraborato de potasio, Tetraborato potásico, Tetraborato K Conservante Químico Peligroso
E-242 Dimetil dicarbonato Conservante Químico Peligroso
E-243 Etil Lauroil Arginato Conservante Químico Seguro
E-249 Nitrito de potasio, Nitrito potásico, Nitrito de K Conservante Químico Peligroso
E-250 Nitrito de sodio, Nitrito sódico, Nitrito de Na Conservante Químico Peligroso
E-251 Nitrato de sodio, Nitrato sódico, Nitrato de Na Conservante Químico Peligroso
E-252 Nitrato de potasio, Nitrato potásico, Nitrato de K Conservante Químico Peligroso
E-260 Ácido acético Conservante Químico Precaución
E-261 Acetato de potasio, Acetato potásico, Acetato de K Conservante Químico Precaución
E-262 Acetato de sodio, Diacetato de sodio, Diacetato sódico, Diacetato Na Conservante Químico Precaución
E-263 Acetato de calcio, Acetato cálcico, Acetato Ca Conservante Químico Seguro
E-264 Acetato de amonio Conservante Químico Peligroso
E-270 Ácido láctico Conservante Químico Precaución
E-280 Ácido propiónico Conservante Químico Precaución
E-281 Propionato de sodio, Propionato sódico, Propionato Na Conservante Químico Precaución
E-282 Propionato de calcio, Propilo de calcio, Propilo cálcico, Propilo Ca Conservante Químico Precaución
E-283 Propionato de potasio, Propionato potásico, Propionato de K Conservante Químico Precaución
E-284 Ácido bórico Conservante Químico Peligroso
E-285 Tetraborato de potasio, Tetraborato potásico, Tetraborato, borax Conservante Químico Peligroso
E-290 Dióxido de carbono, Anhídrido carbónico, Gas carbónico Acidulante Químico Precaución
E-296 Ácido málico Acidulante Químico Precaución
E-297 Ácido fumárico Acidulante Químico Seguro
E-300 Ácido ascórbico Antioxidante Químico Seguro
E-301 Ascorbato de sodio, Ascorbato sódico, Ascorbato de Na Antioxidante Químico Seguro
E-302 Ascorbato de calcio, Ascorbato cálcico, Ascorbato Ca Antioxidante Químico Seguro
E-303 Diacetato de ascorbilo, Diácido ascórbico Antioxidante Químico Seguro
E-304 Palmitato de ascorbilo Antioxidante Químico Seguro
E-306 Extracto rico en tocoferol, Extracción Vegetal Antioxidante Vegetal Seguro
E-307 Alfa-tocoferol Antioxidante Químico Seguro
E-308 Gama-tocoferol Antioxidante Químico Seguro
E-309 Delta-tocoferol Antioxidante Químico Seguro
E-310 Galato de propilo Antioxidante Químico Peligroso
E-311 Galato de octilo, Gelato de octilo Antioxidante Químico Peligroso
E-312 Galato de dodecilo, Gelato dodecilo, Galato de laurilo Antioxidante Químico Peligroso
E-315 Ácido eritórbico Antioxidante Químico Precaución
E-316 Eritorbato de sodio, Eritorbato sódico, Eritorbato Na Antioxidante Químico Precaución
E-320 Butilhidroxianisol BHA, Hidroxianisol butilado Antioxidante Químico Peligroso
E-321 Butilhidroxitolueno BHT Antioxidante Químico Peligroso
E-322 Lecitina, Lecitina-N Emulsionante Químico Seguro
E-325 Lactato de sodio, Lactato sódico, Lactato de Na Antioxidante Indeterminado Seguro
E-326 Lactato de potasio, Lactato potásico, Lactato de K Antioxidante Indeterminado Seguro
E-327 Lactato de calcio, Lactato cálcico, Lactato Ca Antioxidante Indeterminado Seguro
E-330 Ácido cítrico Acidulante Químico Seguro
E-331 Citrato de sodio, Citrato sódico, Citrato de Na Acidulante Químico Seguro
E-332 Citrato de potasio, Citrato potásico, Citrato de K Acidulante Químico Precaución
E-333 citrato de calcio, Citrato cálcico, Citrato Ca Acidulante Químico Precaución
E-334 Ácido tartárico Acidulante Químico Seguro
E-335 Tartrato de sodio, Tartrato sódico, Tartrato de Na Acidulante Químico Seguro
E-336 Tartrato de potasio, Tartrato potásico, Tartrato de K Acidulante Químico Seguro
E-337 Tartrato doble de sodio y potasio Acidulante Químico Seguro
E-338 Ácido ortofosfórico Acidulante Químico Precaución
E-339 Ortofosfatos de sodio, Sales ortofosfóricas Acidulante Químico Precaución
E-340 Ortofosfatos de potasio, Sales ortofosfóricas Acidulante Químico Precaución
E-341 Ortofosfatos de calcio, Ácido ortofosfórico Acidulante Químico Precaución
E-342 Ortofosfatos de amonio Acidulante Precaución
E-343 Ortofosfatos de magnesio Acidulante Precaución
E-350 Malatos de sodio Acidulante Seguro
E-351 Malatos de potasio Acidulante Seguro
E-352 Malatos de calcio Acidulante Seguro
E-353 Ácido metatartárico Acidulante Seguro
E-354 Tartrato cálcico Acidulante Seguro
E-356 Adipato sódico Acidulante Seguro
E-357 Adipato potásico Acidulante Seguro
E-363 Ácido succínico Acidulante Precaución
E-370 Heptonolactona Acidulante Peligroso
E-375 Ácido nicotínico Acidulante Peligroso
E-380 Citrato triamónico Acidulante Químico Peligroso
E-385 EDTA, Ácido etilendiaminotetraacético, Etilenodiamino tetracetato cálcico disódico, Tetra acetato disódico de etilendiamina Antioxidante Químico Peligroso
E-400 Ácido algínico Espesante Vegetal Seguro
E-401 Alginato de sodio, Alginato sódico, Alginato de Na Espesante Indeterminado Seguro
E-402 Alginato de potasio, Alginato potásico, Alginato de K Espesante Indeterminado Seguro
E-403 Alginato amónico Espesante Indeterminado Seguro
E-404 Alginato de calcio, Alginato cálcico, Alginato de Ca Espesante Indeterminado Seguro
E-405 Alginato de propilenglicol, Alginato de propilenoglicol, PGA Espesante Indeterminado Precaución
E-406 Agar-agar Espesante Indeterminado Seguro
E-407 Carragenato, Carragenano, Carragenina Espesante Indeterminado Peligroso
E-407a Algas euchema procesadas, Furcelerán Espesante Indeterminado Peligroso
E-410 Goma garrofín o algarrobo Espesante Indeterminado Precaución
E-411 Harina tamari Estabilizante Indeterminado Seguro
E-412 Goma guar Espesante Indeterminado Precaución
E-413 Goma tragacanto o aldragante, Goma tragácica Espesante Indeterminado Precaución
E-414 Goma arábiga Espesante Indeterminado Precaución
E-415 Goma xantana, Xantano Espesante Vegetal Precaución
E-416 Goma karaya Espesante Indeterminado Precaución
E-417 Goma tara Espesante Indeterminado Seguro
E-418 Goma gellan Espesante Indeterminado Precaución
E-420 Sorbitol Edulcorante Químico Precaución
E-421 Manitol, azúcar de maná Edulcorante Químico Peligroso
E-422 Glicerina o glicerol Humectante Químico Precaución
E-425 Goma de konjac Espesante Peligroso
E-430 Estearato polioxietileno 8 Estabilizador Peligroso
E-431 Estearato polioxietileno 40, Sorbitan Estabilizador Químico Peligroso
E-432 Monolaurato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 20 Estabilizador Peligroso
E-433 Monooleato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 80 Estabilizador Peligroso
E-434 Monopalmitato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 40 Estabilizador Peligroso
E-435 Monoestearato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 60 Estabilizador Peligroso
E-436 Sorbitan Estabilizador Químico Peligroso
E-440 Triestearato de sorbitán polioxietilenado. Polisorbato 65, Pectina Estabilizador Vegetal Seguro
E-440a Pectinas Espesante Vegetal Seguro
E-440b Pectinas amidadas Espesante Indeterminado Seguro
E-441 Gelatina Espesante Peligroso
E-442 Fosfátidos de amonio Emulsionante Químico Precaución
E-444 Acetato isobutirato de sacarosa, Acetato isobutírico Emulsionante Químico Precaución
E-445 Ésteres glicéridos de colofonia de madera, Éter glicólico Estabilizador Químico Seguro
E-450 Difosfatos Estabilizador Químico peligroso
E-450a Difosfatos disódicos pirofosfatos Estabilizador Químico Peligroso
E-450b Difosfato trisódico tetrasódico tetrapotásico dicálcico Estabilizador Peligroso
E-451 Trifosfato de pentasodio o de pentapotasio Estabilizador Químico Peligroso
E-452 Polifosfato de sodio o de potasio Estabilizador Químico Peligroso
E-459 Beta-ciclodextrina Estabilizador Precaución
E-460 Celulosa microcristalina Espesante Químico Peligroso
E-461 Metilcelulosa, Metil celulosa Espesante Indeterminado Peligroso
E-463 Hidroxipropilcelulosa, Etilcelulosa Emulsionante Químico Peligroso
E-464 Hidroxipropilmetilcelulosa, Hidroxiprolina Emulsionante Químico Peligroso
E-465 Etilmetilcelulosa Emulsionante Químico Peligroso
E-466 Carboximetilcelulosa de sodio, Metiletilcelulosa Emulsionante Químico Peligroso
E-466 Carboximetilcelulosa de Sodio Estabilizador Químico Precaución
E-468 Carboximetilcelulosa de sodio reticulada Emulsionante Peligroso
E-469 Carboximetilcelulosa de sodio hidrolizada enzimáticamente Emulsionante Peligroso
E-470a Sales de sodio, potasio y calcio de ácidos grasos, Sales de Ácidos Grasos Emulsionante Químico Seguro
E-470b Sales de magnesio de ácidos grasos Emulsionante Químico Seguro
E-471 Mono y diglicéridos de ácidos grasos Emulsionante Químico Peligroso
E-472a Ésteres acéticos de los mono y diglicéridos de ácidos grasos, Ésteres de Ácidos Grasos Emulsionante Químico Peligroso
E-472b Ésteres lácticos de los mono y diglicéridos de ácidos grasos Emulsionante Peligroso
E-472c Ésteres cítricos de los mono y diglicéridos de ácidos grasos Emulsionante Peligroso
E-472d Ésteres tartáricos de los mono y diglicéridos de ácidos grasos Emulsionante Peligroso
E-472e Ésteres monoacetiltartárico y diacetiltartárico de los mono y diglicéridos de ácidos grasos Emulsionante Peligroso
E-472f Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de los mono y diglicéridos de ácidos grasos Emulsionante Peligroso
E-473 Sucroésteres de ácidos grasos Emulsionante Químico Peligroso
E-474 Sucroglicéridos de Ácidos Grasos Emulsionante Químico Peligroso
E-475 Ésteres poliglicéridos de los ácidos grasos Emulsionante Químico Precaución
E-476 Polirricinoleato de poliglicerol, Polirricinoleato de Ácidos Grasos Emulsionante Químico Precaución
E-477 Ésteres de propilenglicol de los ácidos grasos, Ésteres propano de Ácidos Grasos Emulsionante Químico Peligroso
E-478 Lacatato de Ácidos Grasos Estabilizador Químico Precaución
E-479 Aceite soja oxid. Estabilizador Químico Precaución
E-479b Aceite de soja oxidado Emulsionante Peligroso
E-480 Ácido estérico Estabilizador Químico Precaución
E-481 Estearoil-2-lactilato sódico Emulsionante Químico Seguro
E-482 Estearoil-2-lactilato cálcico, Stearoil-2-lactato, Calcio lactato Emulsionante Químico Seguro
E-483 Tartrato de estearilo Emulsionante Químico Seguro
E-491 Monoestearato de sorbitán, Spans, Sorbitanos Emulsionante Químico Peligroso
E-492 Triestearato de sorbitán Emulsionante Indeterminado Peligroso
E-494 Monooleato de sorbitán, Spans Químico Peligroso
E-495 Monopalmitato de sorbitán Emulsionante Peligroso
E-496 Polietilenglicol 6000 Emulsionante Peligroso
E-500 Carbonato de sodio, Carbonato Na Disolvente Químico Seguro
E-501 Carbonato de potasio, Carbonatos Ca Antiaglomerante Químico Seguro
E-503 Carbonato de amonio, Carbonato Amo. Antiaglomerante Químico Seguro
E-504 Carbonato de magnesio, Carbonatos Mg Antiaglomerante Químico Seguro
E-507 Ácido clorhídrico Antiaglomerante Químico Peligroso
E-508 Cloruro de potasio, Cloruro K Acidulante Químico Peligroso
E-509 Cloruro de calcio, Cloruro Ca Potenciador Químico Peligroso
E-510 Cloruro de amonio Estabilizador Peligroso
E-511 Cloruro de magnesio, Cloruro Mg Emulsionante Químico Precaución
E-512 Cloruro de estaño Estabilizador Peligroso
E-513 Ácido sulfúrico Estabilizador Químico Peligroso
E-514 Sulfato de sodio, Sulfatos Acidulante Químico Peligroso
E-516 Sulfato de calcio Estabilizador Precaución
E-517 Sulfato de amonio Estabilizador Peligroso
E-518 Sulfato de magnesio Estabilizador Peligroso
E-520 Sulfato de aluminio Estabilizador Peligroso
E-521 Sulfato sódico de aluminio Estabilizador Peligroso
E-522 Sulfato potásico de aluminio Estabilizador Peligroso
E-523 Sulfato amónico de aluminio Estabilizador Químico Peligroso
E-524 Hidróxido de sodio, Hidróx. de sales Estabilizador Químico Precaución
E-525 Hidróxido de potasio Estabilizador Peligroso
E-526 Hidróxido de calcio Estabilizador Precaución
E-527 Hidróxido de amonio Estabilizador Peligroso
E-528 Hidróxido de magnesio, Hidróx. de sales Estabilizador Químico Seguro
E-529 Óxido de calcio, Óxido de Ca Estabilizador Químico Precaución
E-530 Óxido de magnesio, Óxido Mg Estabilizador Químico Precaución
E-535 Ferrocianuro de sodio Estabilizador Químico Precaución
E-536 Ferrocianuro de potasio Estabilizador Químico Precaución
E-538 Ferrocianuro de calcio Estabilizador Químico Precaución
E-541 Fosfato ácido de sodio y aluminio Estabilizador animal Peligroso
E-542 Fosfato de huesos, Fosfato óseo Emulsionante Peligroso
E-544 Polifosfatos de calcio Emulsionante Peligroso
E-545 Polifosfatos de amonio Emulsionante Peligroso
E-551 Óxido de silicio, Dióxido Silicio Emulsionante Químico Seguro
E-552 Silicato de calcio, Silicato cálcico Antiaglomerante Químico Peligroso
E-553a Silicato de magnesio, talco Antiaglomerante Químico Peligroso
E-553b Talco Antiaglomerante Peligroso
E-554 Silicato de sodio y aluminio Antiaglomerante Químico Peligroso
E-555 Silicato de potasio y aluminio Antiaglomerante Peligroso
E-556 Silicato de calcio y aluminio Antiaglomerante Químico Peligroso
E-558 Bentonita Antiaglomerante Químico Seguro
E-559 Silicato de aluminio, Caolín Antiaglomerante Químico Precaución
E-570 Ácidos grasos Antiaglomerante indeterminado Seguro
E-572 Estearato de magnesio, Esterato Mg Antiaglomerante Químico Precaución
E-574 Ácido glucónico Antiaglomerante Químico Seguro
E-575 Glucono delta lactona Estabilizador Químico Seguro
E-576 Gluconato sódico Estabilizador Químico Seguro
E-577 Gluconato potásico Estabilizador Seguro
E-578 Gluconato cálcico Estabilizador Seguro
E-579 Gluconato ferroso Estabilizador Químico Seguro
E-585 Lactato ferroso Estabilizador Químico Seguro
E-620 Ácido L-glutámico, Ácido glucónico Estabilizador Químico Peligroso
E-621 Glutamato monosódico Potenciador Químico Peligroso
E-622 Glutamato monopotásico Potenciador Peligroso
E-623 Glutamato cálcico Potenciador Peligroso
E-624 Glutamato amónico Potenciador Peligroso
E-625 Glutamato magnésico Potenciador Químico Peligroso
E-626 Ácido guanílico, Guanilatos Potenciador Químico Precaución
E-627 Guanilato sódico Potenciador Químico Peligroso
E-628 Guanilato dipotásico Potenciador Peligroso
E-629 Guanilato cálcico Potenciador Químico Peligroso
E-630 Ácido inosínico, Inosinatos Potenciador Químico Peligroso
E-631 Inosinato sódico, Inosinato de sodio 5 Potenciador animal Peligroso
E-632 Inosinato dipotásico Potenciador Peligroso
E-633 Inosinato cálcico Potenciador Químico Peligroso
E-634 Ribonucleótidos cálcicos, Ribonucleótidos discódicos Potenciador Químico Peligroso
E-635 Ribonucleótidos disódicos Potenciador Químico Peligroso
E-636 Maltol Potenciador indeterminado Peligroso
E-637 Etilmaltol, Etil-maltol Potenciador Químico Peligroso
E-640 Glicina y glicinato sódico, Glicina y su sal Potenciador Químico Peligroso
E-650 Acetato de zinc Potenciador Precaución
E-900 Dimetilpolisiloxano Potenciador Químico Peligroso
E-901 Cera de abejas Antiespumante animal Seguro
E-902 Cera candelilla Antiaglomerante Seguro
E-903 Cera carnauba Antiaglomerante indeterminado Seguro
E-904 Goma laca Antiaglomerante animal Precaución
E-905 Cera microcristalina Antiaglomerante Peligroso
E-907 Poli-L-deceno hidrogenado Revestimiento Peligroso
E-912 Ésteres del ácido montánico Revestimiento Químico Precaución
E-913 Lanolina Revestimiento animal Precaución
E-914 Cera polietileno oxidada Revestimiento Químico Peligroso
E-920 L-Cisteína Revestimiento animal Seguro
E-921 Estabilizante animal Seguro
E-927a Azodicarbonamida Oxidante Químico Peligroso
E-927b Carbamida Estabilizante Seguro
E-938 Argón Gas Seguro
E-939 Helio Gas Seguro
E-941 Nitrógeno Gas Seguro
E-942 Óxido nitroso Gas Seguro
E-943a Butano Gas Precaución
E-943b Isobutano Gas Precaución
E-944 Propano Gas Precaución
E-948 Oxígeno Gas Seguro
E-949 Hidrógeno Gas Seguro
E-950 Acesulfamo K, Acesulfamo potásico Edulcorante Químico Peligroso
E-951 Aspartamo, Fenilalanina Edulcorante Químico Peligroso
E-952 Ciclamato Edulcorante Químico Peligroso
E-953 Isomaltosa, Isolmaltitol Edulcorante Químico Precaución
E-954 Sacarina, sales de sodio, potasio y calcio Edulcorante Químico Peligroso
E-955 Sucralosa Edulcorante Químico Peligroso
E-957 Taumatina Edulcorante indeterminado Precaución
E-959 Neohesperidina DC Edulcorante Químico Seguro
E-960 Glicósidos de esteviol, Esteviósido, Extracto de Stevia Edulcorante vegetal Seguro
E-962 Sal de aspartamo y de acesulfamo Edulcorante Peligroso
E-965 Maltitol, jarabe de maltitol Edulcorante Químico Precaución
E-966 Lactitol Edulcorante Químico Precaución
E-967 Xilitol Edulcorante Químico Peligroso
E-968 Eritritol Edulcorante Químico Seguro
E-999 Extracto de Quilaya Estabilizante Precaución
E-1000 Ácido cólico Estabilizante animal peligroso
E-1100 Amilasa Enzima Precaución
E-1103 Invertasa Enzima Seguro
E-1105 Lisozima, Muramidasa Conservante animal Precaución
E-1200 Polidextrosa Espesante Químico Precaución
E-1201 Polivinilpirrolidona Clarificante Peligroso
E-1202 Polivinilpolipirrolidona Clarificante Peligroso
E-1400 Dextrina Estabilizante Químico Precaución
E-1401 Almidón ácido Estabilizante Químico Precaución
E-1402 Almidón alcalino modificado Estabilizante Químico Precaución
E-1403 Almidón blanqueado Estabilizante Químico Precaución
E-1404 Almidón oxidado Espesante Químico Precaución
E-1405 Almidón enzimático Estabilizante Químico Precaución
E-1410 Fosfato de monoalmidón Espesante Químico Precaución
E-1412 Fosfato de dialmidón Espesante Químico Precaución
E-1413 Fosfato dialmidón fosfatado Espesante Químico Precaución
E-1414 Fosfato dialmidón acetilado Espesante Químico Precaución
E-1420 Almidón acetilado Espesante Químico Precaución
E-1422 Adipato dialmidón acetilado Espesante Químico Precaución
E-1440 Hidroxipropil almidón Espesante Químico Precaución
E-1442 Fosfato dialmidón hidroxipropilado Espesante Químico Precaución
E-1450 Octenil succinato sódico Espesante Químico Precaución
E-1451 Almidón oxidado acetilado Espesante Precaución
E-1505 Citrato de trietilo Disolvente Precaución
E-1517 Diacetato de glicerilo Disolvente Precaución
E-1518 Triacetato de glicerilo, Gliceril mono, di y tri-acetato de calcio Disolvente Químico Precaución
E-1519 Alcohol bencílico Disolvente Precaución
E-1520 Propilenglicol Disolvente Peligroso
Aditivo Nombre Función

Origen		 Toxicidad






1 comentario en «Aditivos alimentarios»

  1. Desearía saber, para el caso de los hipertensos, que consumen sal dietética a base de cloruro de potasio, su opinión al respecto por lo mencionado sobre el riesgo del consumo de cloruro de potasio. Muchas gracias.

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