Aliments contenant de la vitamine D

L’importance du soleil dans la santé

Bien que nous vivions dans un pays caractérisé par beaucoup de soleil, en particulier dans la région méditerranéenne ou le sud de l’Espagne, un grand déficit de cette vitamine est détecté parmi la population.

Cela est dû aux températures élevées qui sont atteintes en été fait que l’exposition au soleil est évitée à des moments optimaux pour générer de la vitamine D.

Le meilleur moment pour le prendre et profiter de la vitamine D serait lorsque le soleil est à son plus haut sommet, de l’ordre de 12 à 17 environ, car ni le matin ni l’après-midi ne nous valent la peine.

Une autre des causes les plus importantes qui influencent le manque de cette vitamine est due à l’utilisation d’écrans solaires, on sait que plus de 80% de la population a un manque de vitamine D.

Mais bronzer n’est pas aussi facile qu’il n’y paraît, car cela dépend beaucoup de la position du soleil, de la latitude, s’il fait nuageux ou si nous optons pour une protection solaire.

Une alternative serait de prendre 30 minutes au soleil sans utiliser le protecteur sur votre visage ou vos bras pour absorber les rayons UV, puis de mettre le protecteur pour éviter de brûler plus que vous ne le devriez.

Pour maintenir la vitamine D, il suffit de bronzer avec prudence de 20 à 30 minutes par jour sur le visage et les avant-bras, si vous avez la peau brune, vous aurez besoin de plus de temps, les personnes à la peau brune ont plus de carence en vitamine D.

Tout sur la vitamine D

C’est ma recherche sur la vitamine D, si importante pour la santé et que malheureusement beaucoup d’entre nous ont des niveaux très bas, cela conduit de symptômes bénins tels qu’une carence en calcium à des maladies graves.

Je n’avais jamais remarqué l’importance de prendre soin de cette vitamine puisque je vis à la campagne, je suis une maigre brune et je passe de nombreuses heures à l’extérieur à arroser mes plantes, à prendre soin de mon jardin ou à me promener à la campagne.

Mais après avoir lu plusieurs articles je me suis rendu compte que je peux avoir un déficit de cette vitamine puisque j’évite le soleil aux heures de pointe, j’ai la peau brune donc mon exposition devrait être plus longue que celle d’une personne à la peau claire et je ne devrais pas mettre de crèmes qui évitent de filtrer les rayons ultraviolets nécessaires pour activer la chimie entre mon corps et le soleil.

Qu’est-ce que la vitamine D?

La vitamine D est essentielle pour le corps puisqu’elle se régénère, récupère et assure le bon fonctionnement du corps tout au long de la vie, c’est peut-être la seule que nous sommes capables de produire.

Nous avons des récepteurs de vitamine D dans tout le corps, l’intestin grêle, le cerveau, le cœur, la peau, les cellules bêta, les lymphocytes T, les lymphocytes B, les cellules mononucléaires.

Lorsque les rayons du soleil entrent en contact avec la peau, cela déclenche une réaction photochimique avec le cholestérol qui entraîne la formation de vitamine D3.

Nous en avons besoin pour fixer le calcium aux os à travers les intestins qui servent de lien entre la vitamine D qui est ingérée par certains aliments et la reminéralisation des os.

La consommation d’aliments contenant de la vitamine D est également importante pour maintenir le système immunitaire fort qui prévient les rhumes et les grippes en hiver grâce aux réserves générées lors des bains de soleil en été.

Le manque de vitamine D chez les personnes âgées peut provoquer des maladies auto-immunes telles que le diabète de type I ou la sclérose en plaques, il influence également l’augmentation des fractures, non pas en raison de la fragilité osseuse mais aussi en raison de la perte d’équilibre causée par les chutes.

Chez les enfants, une carence en cette vitamine peut les amener à développer un diabète de type I plus probablement que les enfants ayant des niveaux normaux de vitamine D dans leur sang.

Types de vitamine D

La vitamine D remplit des fonctions importantes dans le corps, grâce à elle, les nerfs peuvent connecter le cerveau à chaque partie du corps, elle sert également à combattre les virus et les bactéries car elle fait partie du système immunitaire, elle permet également de préserver les os avec le calcium.

Pour contrôler la quantité de vitamine D dans le corps, le médecin la contrôle par les niveaux de 25-Hydroxyvitamine D dans le sang, il est normal d’avoir 50nmol / I (20ng / ml).

Comment prévenir l’ostéoporose, les suppléments de vitamines servent à augmenter les niveaux de vitamine D.

Selon l’âge, il existe certaines recommandations sur la quantité de vitamine D nécessaire pour éviter certains problèmes causés par son déficit.

• Chez les nourrissons et les enfants jusqu’à l’âge de six ans, un apport de 10 microgrammes par jour (400 UI) est recommandé.
• De 6 ans à 18 ans, la quantité serait de 15 microgrammes par jour (600 UI)
• Les personnes de plus de 18 ans sont recommandées entre 10 microgrammes et 20 microgrammes (800 UI) par jour.

Les fonctions de la vitamine D

Il y a des symptômes qui peuvent donner des indices sur la carence en vitamine D

Comment prévenir l’ostéoporose, lessuppléments de vitamines servent à augmenter les niveaux de vitamine D.

Mais tout comme le déficit cause des problèmes, un excès de cette vitamine est également contre-productif car il peut générer une insuffisance rénale due à l’augmentation du calcium dans le sang.

C’est pourquoi, grâce à l’analyse, il est possible de déterminer si nous avons une carence en vitamine D et ne pas faire confiance aux symptômes susmentionnés, car ils peuvent également être causés par d’autres affections.

Prendre un supplément de vitamine D sans nous assurer que nous en avons besoin peut provoquer une déshydratation, une hypercalcémie et même des calculs rénaux.

Contrairement aux vitamines hydrosolubles telles que la vitamine C ou celles du groupe B dont l’excès est éliminé dans l’urine, les vitamines A, E, D et K sont absorbées dans l’intestin avec les graisses et il est plus compliqué de les éliminer, leur administration doit être contrôlée par un médecin.

La vitamine D dans sa juste mesure

On sait que chez les enfants, une carence en vitamine du soleil vient provoquer la maladie appelée rachitisme qui affecte la structure et la croissance des os, chez les adolescents, l’ostéomalacie peut également se développer qui provoque des douleurs et des problèmes musculaires.

Les excès et un déficit de cette vitamine peuvent causer des problèmes dans le corps, une étude menée au Danemark, un pays peu exposé au soleil, a montré que la majorité de la population devrait prendre des suppléments de vitamine D pour éviter les effets indésirables.

Mais les personnes qui ont dépassé une forte dose de vitamine en sont venues à provoquer des altérations du risque cardiovasculaire en appelant l’étude la courbe d’efficacité de la vitamine D comme « J inversé » où de faibles valeurs ont montré des effets indésirables mais des valeurs élevées aussi.

L’étude était basée sur un examen des dossiers médicaux de 247 000 personnes des deux sexes et au cours d’une période de plusieurs années où le niveau de vitamine D dans le sang était contrôlé, au cours de la période d’étude, il y a eu 5 453 décès dus à des maladies cardiovasculaires, parmi lesquels 700 infarctus du myocarde ont été enregistrés.

La conclusion de l’étude a reflété que les personnes ayant un faible taux de vitamine D avaient un risque 2,5 fois plus élevé que les personnes ayant des niveaux normaux, mais les personnes ayant des valeurs élevées de vitamine D dans le sang avaient également un risque 1,3 fois plus élevé de maladies cardiaques.

Relation entre le covid-19 et la carence en vitamine D

Puisque la vitamine D aide à avoir un système immunitaire fort, son déficit est lié à la contractation de certaines maladies infectieuses, auto-immunes et virales telles que le covid-19.

Les scientifiques tentent de découvrir pourquoi certains infectés par le coronavirus souffrent d’une inflammation pulmonaire sévère qui est mortelle dans de nombreux cas, tandis que d’autres infectés transmettent la maladie avec des symptômes similaires à ceux d’une grippe commune.

Étude publiée dans bioRxiv dans laquelle la vitamine D est liée en tant que régulateur possible de Th1 qui provoque une inflammation pulmonaire dans le covid-19 réduisant la gravité de la maladie.

Des études scientifiques publiées dans la revue FEBS avertissent que le fait d’avoir de faibles niveaux de vitamine D augmente les risques de contagion du coronavirus et d’admission à l’hôpital.

Curiosités

• Le mot vitamine dérive du mot vitamine vitae-vie mine-substance contenant de l’ammoniac, c’était une proposition conçue par le biochimiste Casimir Funk qui voulait enregistrer le mot vitamine publié dans le Journal of State Medicine en pensant que toutes les vitamines avaient la même composition.
• Mais des années plus tard, des scientifiques anglais ont montré que toutes les vitamines ne contiennent pas d’ammoniac comme c’est le cas avec la vitamine C, ils ont donc proposé d’éliminer le « e » en laissant le mot « vitamine ».
• Entre 1912 et 1940, toutes les vitamines ont été découvertes et la façon de les obtenir synthétiquement a été étudiée pour pouvoir les administrer en cas de déficit.
• La vitamine D a été découverte en 1918 par le médecin britannique Sir Edward Mellanby alors qu’il expérimentait avec des chiens induits par le rachitisme et après administration de foie de morue les a récupérés et un an plus tard a guéri certains enfants avec la lumière ultraviolette.
• Bien que ce ne soit qu’en 1922 qu’une équipe du Dr Ernestine Becker Mc. Collum a isolé la vitamine D en reconnaissant qu’elle servait à la protection de la croissance osseuse et à la prévention du rachitisme, ils ont également découvert que l’exposition au soleil produisait de la vitamine D sans la consommer par la nourriture.
• En 1930, le lait et d’autres produits ont commencé à être renforcés avec de la vitamine D pour éradiquer le rachitisme dont souffraient principalement les enfants et les adultes souffrant de malnutrition.
• En 1920, Coco Chanel a rendu à la mode l’exposition au soleil pour bronzer la peau, après avoir montré des photos de ses bains de soleil sur la Riviera Français, jusqu’à présent les femmes cherchaient le contraire, les produits étaient utilisés pour le blanchir